Unerwartet und faszinierend in Underground von Udine

Die Taverne alle Volte befindet sich im Zentrum von Udine. Im Erdgeschoss lädt ein gemütlicher Gasthof mit schönem kleinen Innenhof zum Essen im Freien ein. Das Restaurant im Untergeschoss schafft mit alten Gewölben und Säulen aus Stein eine besondere Atmosphäre.

Im Zentrum von Udine (Zugang von der Via Mercatovecchio 4 und der Via Mercerie möglich), nur einen kurzen Fussmarsch vom schönsten Platz Udines – dem Piazza San Giacomo (auch Piazza delle Erbe genannt) – entfernt, erstreckt sich das charmante Restaurant auf 2 Ebenen. Im oberen Geschoss befindet sich die Osteria in welcher man herzhafte Häppchen und lokale Weine genießt. Darunter befindet sich unter einem teilweise verputzten Gewölbe und umgeben von drei steinernen Säulen das geschmackvolle Restaurant im zeitlosen Stil.

Das im fünfzehnten Jahrhundert erbaute Lokal wurde so restauriert, dass der Stil weitgehend erhalten blieb und der Geist dieser Zeit widergespiegelt wird. Die besondere Handschrift erhält das Szenelokal durch den Eigentümer Claudio Trinco. Der Sohn von Gastronomen war bereits in San Dona di Piave gemeinsam mit seinem Bruder ein gefeierter Star in der Gastro-Szene. Nach der langjährigen Erfahrung in der friaulischen Hauptstadt mit dem Lokal „Al Pappagallo“ verliebte sich Claudio in die Taverne alle Volte und hauchte dem Lokal nach einer langen Schließungsperiode neues Leben ein.

Die traditionelle Küche umfasst typische Gerichte aus Friaul. Durch die Nähe zum Meer werden hier vor allem Fisch und Meeresfrüchte zubereitet und kreative kulinarische Kreationen aufgetischt. Um die typische Küche kennenzulernen, empfiehlt es sich, sich durch einen gemischten Vorspeisenteller zu kosten. Auch sollte man sich den frischen und herzhaft duftenden Schinken im Obergeschoss nicht entgehen lassen und zumindest auf eine kleine Kostprobe vorbeischauen. Mit dem traditionellen „tajut“, einem Glas Wein welches als Aperitif am späten Vormittag oder Nachmittag getrunken wird, lässt sich der Schinken besonders genießen!

Aufgrund des intimen Ambientes ist es keine Seltenheit prominenten Gästen wie Michelle Hunziker, Walter Nudo, Aldo Giovanni & Giacomo, Simona Izzo oder Gabriele Salcatores über den Weg zu laufen.

Link: osteriallevolte.it

[Auf dem Cover-Foto der wunderschöne Ausblick vom Restaurant. Auf dem Foto oben rechts der Küchenchef Elbi Dhurata, der Winzer Adriano Gigante , der beliebte Barkeeper Marco Ventura, Journalistin Bettina Carniato und Claudio Trinco]

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2 Risposta

  1. Was für ein schönes Lokal suchen, ich liebe diesen Stil so sehr.
  2. Eine schöne Idee. Du machst einen tollen Job.

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