Vergangenheit und Gegenwart treffen aufeinander und vermischen sich zwischen den Gässchen und Mauern unserer Städte. Udine, die stolze Hauptstadt Friauls, hat auch vieles zu bieten und eine reiche und faszinierende Geschichte zu erzählen. Zum Beispiel entdecken wir auf der vornehmen Via Mercatovecchio ein angesehenes Lokal, das einmal eine Kunsthandwerkstätte war, l’Osteria alle Volte. 
Das Lokal, das heute wie ein gemütlicher Keller und ein vornehmer Speisesaal aussieht, war laut Experten am Ende des 15. Jahrhunderts eine lebendige Kunsthandwerkstätte.
Zeugnis davon gibt die wertvolle Architektur, bestehend aus Gewölben, Steinsäulen und handgefertigte Ziegeln. Die unterirdische Lage des Lokals lässt vermuten, dass es als kühler Keller gedacht war, dem ist aber nicht so, denn zu dieser Zeit war das Strassenniveau auf derselben Ebene wie Piazza Primo Maggio.
An diesem privilegierten Ort hat seit über zwanzig Jahren ein elegantes Restaurant mit Enothek seinen Sitz.
Der Tradition treu werden die typischen regionalen Gerichte serviert; seinen guten Ruf hat es vor allem wegen seiner Fischspezialitäten, die immer frisch aus der Adria auf den Tisch kommen und mit Beilagen der Saison serviert werden. Das klassische Rezept des Boreto Gradese, erinnert durch seine saisonalen Zutaten wie z.B. Spargel, Trüffel oder Pilze, an alte Gebräuche. Das vielfältige Angebot wird durch traditionelle und moderne Gerichte erweitert.
Durch die reiche Auswahl der Weinkarte haben die meist ausländischen Gäste die Möglichkeit, die qualitativ hochwertigen friaulischen Weine kennen und schätzen zu lernen. Das Angebot reicht sowohl über die immer berühmter werdenden Weissweine als auch über die nicht weniger renomierten Rotweine.
Themenabende laden zu Verkostungen, erlesenen Mittag- oder Abendessen, oder auch nur zu einem gemütlichen Aperitiv, ein.
Eine Gelegenheit, das Gebiet durch seine Önogastronomie kennen und schätzen zu lernen, umgeben vom geschichtlichen Flair und der architektonischen Schönheit eines antiken Lokals.
Osteria alle Volte
Via Mercatovecchio 4, Eingang Restaurant
Via Mercerie 6, Eingang Enothek
Tel. 0039/0432 502800
