Das 1988 gegründete Unternehmen Zidarich, befindet sich im bezaubernden aber gleichzeitig rauen triestinischen Karst; die Lage des Unternehmens ist einzigartig und vorteilhaft, es liegt in der Ortschaft Prepotto, bei Duino Aurisina, in der Nähe von Triest.
Auf dem nicht sehr grossen Anbaugebiet des Unternehmens werden Weinreben nach einem Guyot Rebenerziehungssystem und nach einer Buscherziehung gezüchtet. Dieses Anbaugebiet liegt 280 m über dem Meeresspiegel, zwischen weissen, vom Mittelmeer umspülten Felsen und wo die Bora Spitzen bis zu 120 km /h erreicht.
Der Protagonist
Wir haben Benjamino Zidarich, Besitzer des gleichnamigen Weinbauunternehmens aus Prepotto, getroffen. Herr Zidarich hat uns freundlicherweise erzählt, wie er seine Leidenschaft zur Weinproduktion entdeckt hat, welche mit der Liebe zum Karst verbunden ist.
Die Familie Zidarich lebt schon seit sieben Generationen auf diesem Landgut und bewirtschaftete anfangs unter schwierigen Umständen die rote eisenreiche Erde, aus der sie Wein nur für den Eigenbedarf und für das Dorfwirtshaus produzierte. Im Jahr 1988, als Benjamino 18 Jahre alt war, kam er zum Entschluss Weinbauer zu werden, um so seine Leidenschaft für den Weinbau zu einem richtigen Unternehmen zu machen.
«Ich habe das Unternehmen 1988 mit voller Leidenschaft gegründet - erinnert sich Benjamino - jetzt bearbeite ich es mit meiner ganzen Familie, meinen Kindern und meinem Onkel. Ich erinnere mich noch an mein erstes Glas Wein, welches ich als junger Bursche kostete, es war etwas herb, aber mir war bewusst, dass es sich um ein Produkt meines Landgutes handelte, welches eine tiefe Verbindung mit dieser Erde und der harten Arbeit meiner Familie darstellte».
Die Weine
Unter den Qualitätsweinen, die das Unternehmen Zidarich mit Engagement produziert, sind vor allem Weissweine, wie der Vitovska, eine autochtone Weinsorte aus dem Karstgebiet; der Malvasia, der griechische Wurzeln hat und aus dem benachbarten Istrien importiert wird, gedeiht im Karstgebiet sehr gut. Das Unternehmen produziert noch einen dritten Weisswein, der Prulke, eine Mischung aus Vitovska, Malvasia und Sauvignon; der Name stammt vom gleichnamigen Ort Prulke, welcher unterhalb von Prepotto liegt und wo das Unternehmen seine Weingüter erweitert. Dieser Wein wird schon seit 1996 produziert und hat einen würzigen, salzigen mit Feuerstein verbundenen Duft.
Unter den Rotweinen bietet das Unternehmen den renommierten historischen Terrano, der über besondere Eigenschaften verfügt, da er die Lage, das Mikroklima und die aussergewöhnlichen Erde, wo er wächst, widerspiegelt. Dieser Wein wird 2 Jahre nach der Weinernte verkauft.
Zuletzt gibt es noch den Ruje, eine Reserve, aus Merlot und Terrano produziert und nach dem gleichnamigen Ort benannt.
Trotz der Schwierigkeit, auf diesem felsenreichen Gebiet die wenige Erde zu bewirtschaften, gibt es Jahr für Jahr ein exzellentes Produkt, das sowohl national als auch international geschätzt wird.
«Bei diesem Beruf ist es wichtig, den Wein zu lieben und mein Motto ist, den Wein herzustellen, der mir schmeckt». Mit dieser wirkungsvollen Aussage stellt Benjamino Zidarich das Konzept des Unternehmens dar, welches tief mit dem Territorium und der antiken Weinbautradition verbunden ist. „Trotz mancher schwieriger wetterbedingter Jahre, wie z.B das Jahr 2009 oder das Jahr 2003, in dem wegen der extremen Trockenheit eine geringe Weinproduktion war, gab es in den letzten 10 – 15 Jahren keine grossen Probleme. Die in den Felsen gebauten Weinkeller haben eine konstante Temperatur und benötigen daher keine Klimaanlage um die ideale Bedingung für die Weinkonservierung zu erreichen“.
Zum Abschied lädt Benjamino alle Liebhaber von herben Weinen zu einem Besuch seines Weingutes ein, „weil, wer unseren Wein zum ersten Mal trinkt, verliebt sich in diesen Geschmack und kehrt wieder zurück, denn es ist fast unmöglich, dem Geschmack dieses Weines zu widerstehen“.
Weitere Informationen finden Sie unter: www.zidarich.it
[Auf dem Coverfoto, das Unternehmen Zidarich mit Blick auf den Golf von Triest.
In der Abbildung rechts oben Benjamino Zidarich in seinem Weingarten (Weinberg). Foto C. Sponza]
