Seit drei Generationen kümmert sich die Familie Costantini sorgfältig um ihre Gäste und bietet ihnen die besten önogastronomischen Spezialitäten Friauls an.
Die Geschichte
Die Geschichte des Hotels und Restaurants Costantini beginnt mit Eligio Costantini, der zuerst in die Schweiz auswandert und danach Chef des Hotels Neroniane von Montegrotto Terme wird. 1976 gründet er gemeinsam mit seinen Brüdern Lino und Costantino die Costantini Ristoranti Snc, eine Restaurantsverwaltungsgessellschaft. 1988 kauft er mit seinem Sohn Pio das jetzige Restaurant und Hotel Costantini in Collalto di Tarcento. Collalto di Tarcento ist eine kleine Stadt, bekannt als die "Perle Friauls", die in einer günstigen Lage, an der Hauptstrasse, der Pontebbana, liegt. Seit 1982 bietet das Restaurant ein Catering Service in verschiedenen Schlössern und Villen Friauls, an; das Service steht auch in Deutschland, Österreich und in anderen Regionen Italiens zur Verfügung.
Das Hotel
Das Hotel wurde 2003 und 2012 renoviert: derzeit verfügt es über 22 Zimmer (2 Einzelzimmer, 15 Doppelzimmer, 3 Dreibettzimmer, 2 Mini Suiten); alle Zimmer sind mit Badezimmer, gratis WLan, Kabelfernseher, Telefon, Minibar und Klimaanlage ausgestattet. Das Hotel besitzt auch einen grossen, privaten Parkplatz, auf Anfrage können die Gäste in einer bewachten Garage parken. Den Gästen steht eine traumhafte Gartenanlage zum relaxen zur Verfügung und für die kleinen Gäste gibt es einen Kinderspielplatz.
Das Restaurant
Im eleganten und gemütlichen Speisesaal des Restaurants Costantini, können die Gäste die besten önogastronomischen friaulischen Spezialitäten verkosten; Eligio Costantini bereitet mit Küchenchef Silvio di Giusto Fleisch- und Fischgerichte sowie klassische Speisen der italienischen Tradition zu. Im Menü haben Wildgerichte einen Ehrenplatz. Eine besondere Neuheit ist die abgestimmte Speisekarte, auf der zu jeder Speise das dazu passende Glas Wein kredenzt wird. Der Gast hat so die Wahl, nur eine Speise zu bestellen oder die Kombination Speise + Glas Wein. Das Weinangebot besteht aus 700 Marken aus aller Welt.
Die Spezialitäten des Hauses
Was die Spezialitäten des Hauses betrifft, erzählt uns Pio Costantini, der Besitzer des Restaurants, von den Kreationen der Familie Costantini: " Seit 1976 bieten wir eine raffinierte Speise, welche bis heute die „Spezialität des Hauses“ ist, "la carne di manzo alla tartara" (Beef Tartar). Wir haben ein Dessert kreiert, welches dem Ramandolo Wein gewidmet ist: wir haben es Oro di Ramandolo genannt, es ist eine kleine Halbkugel aus 70% Schokolade gefüllt mit Keksen und Schokolademousse und einer Gelatine aus Ramandolo; das Dessert wird mit einem goldenen Blatt dekoriert.“
Hotel und Restaurant Costantini
Via Pontebbana 12, Collalto di Tarcento (Ud)
Tel. +39 0432 792004
E-mail: info@albergocostantini.com
